Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве

Main
Technique - Food Manufacturing
Технохимический контроль сырья в...

Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве

Лурье И.С., Шаров А.И.

0 / 0

यह पुस्तक आपको कितनी अच्छी लगी?

फ़ाइल की गुणवत्ता क्या है?

पुस्तक की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने के लिए यह पुस्तक डाउनलोड करें

डाउनलोड की गई फ़ाइलों की गुणवत्ता क्या है?

Справочник. — М.: Колос, 2001. — 350 с.Изложены данные по классификации сырья. Преведены правила хранения, а так же требования по физико-химическим показателям сырья. Описаны методы контроля проб для технохимических иследований.

श्रेणियाँ:

Technique - Food Manufacturing

भाषा:

russian

ISBN 10:

5100036079

ISBN 13:

9785100036074

फ़ाइल:

PDF, 12.73 MB

IPFS:

,

russian0

ऑनलाइन पढ़ें

डाउनलोड करें (pdf, 12.73 MB)

में रूपांतरण जारी है

में रूपांतरण विफल रहा

आप के लिए दिलचस्प हो सकता है

Крахмалева Т. М. — Пищевая химия

Манеева Э. Ш. — Технохимический контроль продуктов детского питания

Макаров С.Ю. — Введение в лабораторную технику

Н.Н. Типсина, Н.В. Присухина, Д.А. Кох — Введение в технологии продуктов питания: Учебное пособие

Волченко В. И., Николаенко О. А., Шокина Ю. В. — Методы исследования рыбы и рыбных продуктов

Пономарева Е. И., Лукина С. И., Алехина Н. Н., Малютина Т. Н. — Технология хлебобулочных изделий. Практикум: Учебное пособие для СПО

Топорова Л.В., Архипов А.В., Тишенков П.И., Андреев В.В., Шелест В.М., Курилова Н.М — Методы зоотехнического анализа кормов

Журавская Н.К. — Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов.

Данина М.М., Сергачева Е.С., Соболева Е.В. — Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов, готовых хлебобулочных и кондитерских изделий. Лабораторные работы

Карушева Н.В., Лурье И.С. — Технохимический контроль кондитерского производства

Баланов П.Е., Баракова Н.В., Радионова И.Е. — Основы технологии пищевых продуктов. Лабораторные работы

Корячкина С.Я. и др. — Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатови готовой продукции. Методы исследования свойств растительного сырья

Корячкина С.Я. — Методы исследования качества хлебобулочных изделий

Башкеева Г.Е., Мухаметчина Н.У. — Физико-химические методы анализа продуктов питания

Крахмалева Т. М. — Пищевая химия

Манеева Э. Ш. — Технохимический контроль продуктов детского питания

Лебедева Н. Н. — Технохимический контроль на предприятиях отрасли (кондитерское производство)

Мукатова М. Д., Киричко Н. А. — Основные принципы переработки растительного сырья

Данина М.М., Сергачева Е.С., Соболева Е.В — Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов, готовых хлебобулочных и кондитерских изделий. Лабораторные работы

Смотраева И.В., Баланов П.Е — Технология продуктов из растительного сырья

Фёдорова Р.А — Пищевая химия. Лабораторный практикум

Федорова Р.А — Функциональные продукты питания

Гиндулин, И. К. — Технический анализ нанопористых материалов

Котова Д.Л., Девятова Т.А., Крысанова Т.А., Бабенко Н.К., Крысанов В.А. — Методы контроля качества почвы: Учебно-методическое пособие

Богданова К.Н., Колесникова Н.В. — Методические указания к лабораторным занятиям для студентов III курса по специальности 270800 ''Технология консервов и пищеконцентратов'' по темам ''Пищевые концентраты''

Забалуева Ю.Ю., Павлова С.Н., Лескова С.Ю. — Методы исследования мяса и мясных продуктов. Лабораторный практикум

Магомедов Г.О., Лобосова Л.А., Олейникова А.Я. — Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика)

Мельникова Е.И., Рудниченко Е.С., Богданова Е.В. — Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум

Кульнева Н.Г., Последова Ю.И. — Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум

Полянских С.В., Ильина Н.М. — Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Технология мяса и мясных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Часть 2: Учебное пособие

Магомедов Г.О., Плотникова И.В., Шевякова Т.А. — Технология отрасли: сахаристые кондитерские изделия. Лабораторный практикум: учебное пособие

Магомедов Г. О., Плотникова И. В., Журавлев А. А., Шевякова Т. А. — Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лабораторный практикум

Дергунова Е. С. — Аналитический контроль качества цементов и материалов цементного производства

Виноградова А.А., и др. — Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств

Крусь Г.Н. и др. — Методы исследования молока и молочных продуктов

सबसे उपयोगी शब्द

определение

раствора

массовой

массовая

дистиллированной

проводят

перемешивают

точностью

температуре

определяют

помещают

количество

вместимостью

проведение

взвешивают

показателям

определения

гидроксида

изложено

раствором

предварительно

допускается

отбирают

температуры

превышать

тщательно